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功夫茶具的四件宝

作者:admin    发布时间:2020-02-04 08:20     浏览次数 :

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  中国的品茗之道,最为讲求的或者要算时期茶了。《清朝别史大观》载“中国讲究烹茶,以闽之汀、泉、漳三府,粤之潮州府时期茶为最。”时期茶多数是闲情逸兴烹饮或举动待客的礼仪,故有“闲来细品时期茶”、“无茶不行礼”之说。彩票走势网

  时期茶具虽多,但茶人们却以为“四宝”是必具:孟臣冲罐(幼紫砂陶壶)、若深瓯(幼薄瓷杯)、玉书畏(烧水陶壶)、潮汕烘炉。闽、粤、台茶人对茶壶冲罐排名次有句茶谚:“一无名、二仕亭、三萼圃、四孟臣、五逸公。”不知何为,“孟臣”排名第四却备受茶人热爱。史传,孟臣是明代造壶名匠惠孟臣,他最早造壶于明代天启年间,最初壶底刻有“大翌日启丁卯荆溪惠孟臣造”字样。《桃溪客语》载:“孟臣笔法绝类褚遂良。”孟臣罐拥有沏茶不走味,贮茶褂讪色,暑夏褂讪馊的益处。茶人选购它的轨范是“三山齐”,即把壶去盖覆置平桌,滴嘴、壶口,短处三点平成一线便是真品了。沏茶越频越久,壶壁长的茶锈Kung Fu越厚,可减省茶叶,纵使空壶注入滚水也有茶香茶色,茶锈厚的孟臣壶常是茶主人炫耀“茶龄长”的物证。若深瓯是清代江西景德镇瓷的名匠若深的佳作,杯底书有“若深珍惜”而今业已罕见。

  时期茶另“两宝”之一的玉书畏以潮州百垂老号《陶圣居》做的尤佳,有极好的耐冷热骤变机能。穷冬,拿出炉表许久保温。时期茶讲求水不行过热,玉书畏便于考察火候且不易生水垢。而潮汕烘炉则是抉择粤东优质高龄土精工烧造的红泥幼火炉,这种炉具早正在唐宋年间即闻名,特性是长形,有一尺多高,很悦目。炉心深又幼,能使炎热匀称省炭,炉有盖有门,透风机能好,值得讴歌的是水溢炉中“火犹燃,炉不裂”,有的艺匠还锺爱正在炉门两侧配一对茶联。